其实在营养方面，大鸡蛋和小鸡蛋几乎是没有差别的，鸡刚刚下蛋的时候下的鸡蛋非常小，所以也叫初生蛋，这时候的鸡是非常年轻的，不易生病，而且在喂养的时候使用的抗生素也少一些，所以说好多人都觉得这样的鸡蛋营养价值更高一些，当然在日常生活当中，这样的鸡蛋价格也更高一些，其实这些也只不过是商家炒作的一种噱头而已。

我们在挑选鸡蛋的时候，我们都知道鸡蛋有颜色偏白的鸡蛋，还有就是偏深一点颜色的鸡蛋，其实营养上是没有区别的，只是喂养的食料不同而已。

其次我们在挑选鸡蛋时，要用手去摸下鸡蛋壳的表面，如果是涩涩的手感，这样的鸡蛋才是新鲜的。如果是比较光滑的，那大家要注意了是放时间比较长了不是很新鲜。

还有就是我们在挑选的时候，要轻轻摇晃下没有晃动的感觉的话也是比较新鲜的。那么小伙伴们你们都是怎么挑选鸡蛋的呢？