中餐的饮食文化是非常丰富多彩的，而且丰富不仅体现在中餐多种多样的菜品上，更体现在中餐的各种烹饪手法。也正是这些特殊的烹饪手法，才能够让中国厨师把同一种食材制作成许多道不同味道的美食来，对于食材的加工处理正是中餐比西餐优秀的地方。

然后中餐的魅力还不仅于此，中餐最重要的一点是还在不断的发展中，很多方面都在不断的前进，哪怕是大厨也会有烹饪上不知道的事情。今天就给大家介绍中国大厨也不知道的烹饪小妙招：家家户户都有的茶叶，却能发挥大作用。

茶叶很多人都是拿来泡茶喝，但是这种东西却能在烹饪中起到很多作用，首先是在炖牛肉的时候，很多人觉得炖的时间太长，或者家中的炉灶火力比较小，担心炖不熟。这个时候就可以加入一点茶叶，用纱布包起来放入锅中一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。

其次是用来清洗厨具，我们生活中有的时候会煎鱼来吃，而这些煎过鱼的锅往往都比较难清洗干净，多数时候还会残存有腥味。这个时候直接拿喝剩下的茶水来清洗，就能够解决这个问题。而平时餐具沾到比较油的东西也可以用茶渣来清洗。

最后是用来储存食材，现在大部分的人会把鸡蛋放在冰箱中，而如果鸡蛋数量过多的话，那么就可以把鸡蛋埋在干茶渣里，只要是阴凉通风，几个月都不会变质。而储存肉类也可以先在比较淡的茶水中泡一会再冷藏，同样保鲜效果会好很多。

茶叶虽然不是什么食材，但是却能够在烹饪中起到很大的作用，生活中类似茶叶的东西还有很多，而这也正是中餐区别于西餐的魅力所在。那么大家还知道有哪些烹饪小妙招吗？欢迎在留言区发表你的看法。