饺子是一种非常具有中国传统特色风味的面食，而对于一些传统的中国家庭来说，在一些固定节日是一定要吃饺子的，比如说春节。虽然现在市面上卖的饺子种类多种多样，馅儿料也非常的丰富，但是大多数北方人都不会买市面上的饺子吃，反而会选择自己包饺子。不过在包饺子的过程中，一定要记得：饺子包好之后千万不要直接放到冰箱里。如果直接把饺子放到冰箱里的话，饺子会很容易开裂，而且还会粘连在一起，今天我们就来教大家一个小妙招，只要学会这一招饺子放多久都没事。

可是冷冻过的饺子，在第二次煮的时候就会发现特别容易开裂，而且还容易粘在一起，煮好之后就会变成一锅片汤，不仅不好看，吃着口感也不好！好在大厨教我一招，饺子包好后可千万别直接放冰箱，跟着大厨这样做不开裂，不黏连还比较耐放！

第一种方法：就是利用饺子盒，现在生活比较便利，只要是人们能想得到，就有人能办得到！

将包好的饺子放进盒子，一个格子放一个饺子，不黏连很方便，但是这样做比较占地方，而且保存数量实在是有限，不太实用~！那么大厨的办法是什么呢？跟我一起来学习下！

第二种方法：就是包饺子的时候，在下面铺上一张塑料纸，撒上面粉，防止黏连，然后把饺子一个个摆放整齐，放进冰箱冷藏，待冻至定型，将饺子取下来，放进塑料袋中，撒上一些面粉，然后扎紧口袋，摇晃一下，就可以放入冰箱中冷藏起来，这样放饺子，放上十天半个月的都没有问题！

其实饺子黏连是缺少面粉，撒上面粉就可以解决，饺子开裂是因为在冷冻的时候，水分会慢慢挥发，导致开裂！

如果将饺子放进塑料袋，扎紧口袋，就能避免这个问题！其实还有一个很大的因素导致饺子开裂，但是人们经常忽略，就是冷冻的水饺下入锅中的时候，一定要注意凉水入锅，这样受热比较均匀，反而不容易开裂~！刚包好的新鲜水饺 一定要热水下锅，否则就会黏连在一起！

煮饺子的过程中，加入少许的葱白和食盐，保证新鲜饺子不黏连！用这样的方法来保存饺子的确非常的实用。而且还值得一说的是，大家在煮冻饺子的时候要注意必须要用冷水下锅煮饺子，如果用热水下锅煮饺子的话，饺子容易粘锅破皮。你学会怎么保存饺子了吗？