我们都知道在炒蛋炒饭的时候一定要使用那些隔夜饭，因为隔夜饭炒出来的蛋炒饭吃起来才会更加的好吃，毕竟我们刚蒸出来的米饭在吃起来的时候，米饭也是非常的软糯的，如果直接做成蛋炒饭的话，吃起来口感也是不好吃的，而放了一个晚上以后，米饭里面的水分也会蒸发一部分的，这样做出来的蛋炒饭在吃起来的时候口感就会更加的好吃了，而且在制作蛋炒饭的时候有很多的人也都是会先煎鸡蛋，然后把米饭再倒进去的，认为这样吵着会更加的方便一些，但是这样炒出来的蛋炒饭也是会出现粘锅软了不好吃的情况的。

在这做蛋炒饭的时候，最正确的方法应该是先把米饭放入锅中，然后把米饭炒的干一些，而在制作这一步的时候，也是不需要加油的，我们可以多翻炒几下，让米饭里边的水分给炒出去之后，我们再往米饭上打上一个鸡蛋，然后翻炒均匀，在快要出锅的时候加入适量的酱油食用盐，然后也可以加入一些自己喜欢吃的其他食材，翻炒均匀以后就可以出锅了。这样好吃的蛋炒饭就做好了，米饭看起来也是粒粒分明的。

在制作蛋炒饭的时候，如果不是隔夜饭的话，我们也是可以采用这样的方法来制作的，而且大米中的水分流失了一部分，炒出来的米粒才会看起来粒粒分明，吃起来才会更加的好吃，那么在平时制作蛋炒饭的时候，你都是怎么制作的呢？