蛋白质是身体的三大基础营养素之一,蛋白质的摄入量不足,不仅会导致头发枯黄、皮肤干燥、指甲易断,还会减少免疫球蛋白的活性和数量,增加病毒或细菌感染的风险。
很多人一提到补充蛋白质,就只知道吃肉,其实,并不是,今天,给大家介绍3种高蛋白素食,每天换着吃,轻松把蛋白质补齐!
3种高蛋白素食,每天换着吃,轻松把蛋白质补齐
1、鸡蛋
要说补充蛋白质,排名第一的肯定是鸡蛋。鸡蛋的蛋白质含量很高,尤其是它的蛋白部分,再加上鸡蛋的氨基酸和人体所需的非常接近,几乎可以100%被吸收。
鸡蛋营养价值这么高,每天吃几个合适?
当然,这还是要看你的饮食结构,如果你的日常饮食中,肉类、豆制品、奶类等吃得很丰富,一天1个鸡蛋是可以的,如果不丰富,那么一天3个鸡蛋也未尝不可。
2、藜麦
藜麦虽然叫“麦”,但它其实并不是谷物,而是一种开花植物的种子,和菠菜、甜菜同属藜科植物。
藜麦的蛋白质和脂肪含量,远高于大多数的谷物,可以当早餐、午餐或晚餐,热着吃冷着吃都可以。
再加上,一份藜麦还含有33%每日所需的锌,锌是形成睾酮所必需的营养素。
3、鹰嘴豆
鹰嘴豆属于高蛋白、高膳食纤维、低脂、低GI食物,虽然鹰嘴豆的脂肪含量比红豆、绿豆等稍高,不过其中75%是不饱和脂肪酸(所谓“好”脂肪),能帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯,换着吃,更健康!